おはようございます！
福岡県北九州市でファスティングを通じて
体質改善やダイエットをサポートする
現役薬剤師の末松一紀です。
いつも、いろんな野菜を持ってきていただける。農家の患者さん。
今回は、グリンピース。
持ってきくれた、おばあちゃんによると。
やはり、ピースご飯がオススメとのことで。
初めて作りましたよ。
【材料】
- グリンピース
- ご飯
- 塩（適量）
【作り方】
- グリンピースを鞘から取り出す。
- いつも通り米をといで水も入れる。グリンピースと塩も入れる。
味が濃い目が良い人は多めに塩いれるといい。 - 炊飯スイッチオン！
グリンピースはエンドウ豆の未熟な豆の状態のことを言うらしい。
グリンピースという品種があるのではないらしい。知らなかった。
生産量の１位は和歌山県、2位は鹿児島県。
グリンピースって、冷凍食品とかのミックスベジタブルに入ってるイメージしかないけど。
ピースご飯に入れると立派な主役になりますね。
グリンピースには食物繊維が豊富に含まれているみたい。
一握り分で、サラダ１皿分の食物繊維が含まれているとか。
あとは豆だから、タンパク質も多いね。
今は、いろんな豆類がちょうど旬だからね。
サヤエンドウ、空豆、きぬやさや、スナップエンドウ・・・。
旬をいただきましょう。
