おはようございます！
福岡県北九州市でファスティングを通じて

体質改善やダイエットをサポートする
現役薬剤師の末松一紀です。

春真っ盛り。

春野菜が今は安いし、たくさんあるので。

スナップエンドウ使います。

無農薬栽培のお野菜をたくさん地元の農家さんから調達できました！

【材料】

• スナップエンドウ
• 卵
• 塩
• 胡椒
  マヨネーズなど

【作り方】

① 　スナップエンドウの筋をとってキャベツと軽く炒める

② 　といた卵と一緒に炒める

③ 　さらに移して塩胡椒かける。

今回は実は、ツナをいれたバージョンも作ったのですが・・・。

見事に見た目が残念な感じになってしまいました。

【スナップエンドウ】

鹿児島はスナップエンドウの産地です。

スナップエンドウは春先から初夏にかけて多く生産されているので、今がまさに旬。

日頃たくさんは使えないというか、あまり出番がない野菜かも知れないけど。

今の時期はたくさん出回ってるから意識して使ってみるといいかも。

火を通すと緑がより鮮やかになるしね。

βカロテンとビタミンCを多く含みお野菜。

抗酸化作用があり肌や粘膜の保護に役立ちますね。

塩胡椒後から追加しても良いし、マヨネーズ足してもいいね。

こっちは見た目失敗したやつね。味は美味しかったけど。