おはようございます！
福岡県北九州市でファスティングを通じて
体質改善やダイエットをサポートする
現役薬剤師の末松一紀です。
さて、発酵食品の売り上げは近年
上がってるとか、上がってないとか。
日常的に発酵食品が摂れるとといいですな。
で、今回も使ってみましたよ。
発酵調味料トリオ（甘酒、塩麹、醤油麹）
→ レシピ提供は笹村師匠です。
【材料】
- 切り干し大根
- 人参（鹿児島長島産）
- エノキ（鹿児島産）
- 金山ねぎ（鹿児島伊佐産）
- カリフラワー（幸福度高い系患者さん産）
- 発酵調味料トリオ
- ごま油
- いりごま
【作り方】
① 切り干し大根意外の野菜全部入れて、水で煮る
② 切り干し大根を水で戻しておく
③ 切り干し大根入れる
④ 塩麹いれる
これがまた、うまい！
塩も砂糖も入れなくても旨味がちゃんとある。
余計なものがはいってないから、
野菜の甘みをちゃんと感じる。
切り干し大根入ってるから、
しっかり噛まないと飲み込めない。
満腹感も得られる。
コレは何を入れても合うのかもしれない。
麹、買いに行こう。
