おはようございます！
福岡県北九州市でファスティングを通じて

体質改善やダイエットをサポートする
現役薬剤師の末松一紀です。

白和えなんて、作ったけど。

これはめちゃくちゃ、はまりました。

白和えって砂糖を大量に使うらしいのだけど。

その砂糖の代わりに甘酒を使います。

砂糖は入ってないけど、十分甘みはあるし。

砂糖よりもミネラルも旨みもアミノ酸も豊富。

【　材料　】

木綿豆腐 （１丁）
ほうれん草
人参
味噌
醤油麹
甘酒
すりごま

【　作りかた　】

1. 木綿豆腐の水気をしっかりとる
2. 醤油麹、味噌、甘酒、すりごまを入れてよく混ぜ、豆腐を潰していく。
3. ほうれん草と人参をさっと茹でる、茹でたら水気を切る
4. ほうれん草と人参を②に入れて混ぜる
5. 皿に持って完成

具材は葉物野菜は入れれるかもね

ワカメの白和えも作ってみたけど。

海藻のミネラルとタンパク質も同時摂れるからいいよね。

シラスをかけると、動物性と植物性のタンパク質が同時に摂れる

豆腐を潰すのに便利なのが万能オタマ。

ダイソーに売ってるので使えそうだったら買ってみた。

穴あきオタマとして。

スマッシャーとして、ジャガイモや今回の豆腐をつぶしたり。

根元の部分は生姜やニンニクをすりおろせたりする

タンパク質や野菜、海藻、発酵食品、多くの栄養を一度に摂ることができる料理だと思うので

一品追加の料理として作ってみてください。